Сладкий рай. Варегово

Начнем экскурсию по шоколадной фабрике.

В 1957 году на месте нынешней вареговской шоколадной фабрики был построен и введен в эксплуатацию Центральный участок механической мастерской, который занимался ремонтом техники и технического оборудования, обслуживанием аккумуляторов. Она была укомплектована современным станочным оборудованием. Для ремонта техники применялся прогрессивный топливно-узловой метод. Но в 90-е годы торфопредприятие пришло в упадок и было закрыто. На руинах создали другое предприятие по обслуживанию населения. А вот здание мастерских было продано. В начале 2000 годов после полной реконструкции здесь размещался сладкий цех «Масложировой комбинат», по изготовлению зефирных трубочек. Затем производство переехало в г. Тутаев на хлебозавод «Добрый хлеб».

Здание вновь было продано. Так в нашем селе появилась шоколадная фабрика в 2011 году. Правда не сразу стали выпускать шоколад, кофе и какао. На первых порах завод занимался табачным делом, здесь производились сигареты, сигариллы, сигары из элитного табака, а также табак с ароматизаторами для кальянов. После ужесточения законодательства и повышения акцизов завод вплотную начал производство чайно-кофейной и кондитерской продукции.

Месторасположение фабрики было выбрано не случайно, поскольку Ярославль является лучшим местом в России для открытия крупного кондитерского производства. Ярославль сам является кондитерским брендом, история которого началась с появления в 1881 году первой кондитерской фабрики, принадлежавшей купцу Масленникову. К сожалению, первое 10-летие 21 века оказалось последним в истории существования кондитерской индустрии города Ярославля.

Именно поэтому компанией «Собрание» был взят курс на возрождение богатых ярославских кондитерских традиций.

Фабрика оснащена современным технологическим оборудованием, позволяющим обеспечивать высочайший уровень качества на каждом этапе производственного цикла. Соблюдение мировых стандартов стало возможно благодаря опытному, квалифицированному персоналу, прошедшему обучение в европейских университетах и академиях.

Четко налаженный производственный процесс, строгое соблюдение рецептур, использование новых материалов, внедрение собственных разработок и новейших достижений в области упаковки и дизайна, а также непревзойденное качество производимых чайно-кофейных и кондитерских товаров. Здесь есть продукция на любой вкус: шоколад молочный, темный, горький, с различными наполнителями. Продукция для ведения здорового образа жизни, и тем кто следит за фигурой или имеет ряд заболеваний - это продукция из сухофруктов, орехов и разнообразных семян. Кофе, чай и какао на любой вкус и финансовое положение потребителя.

Еще один объект не менее интересный - это производство сладостей и напитков на основе меда. ООО «Медостав76», ранее ООО «ЯрМедок».

Основателем предприятия являются два инвестора. Генеральным директором является Шапыгина Эльвира Адиповна.
Предприятие еще очень молодое, основано в 2017 году. Но имеет свою историю. Идея создания производства появилась еще в 2012 году. Занимаясь пчеловодством, появляются новые возможности и желания. Эльвира Адиповна была участницей международном конгрессе «Медовый мир», где выступала и представляла там старинные медовые напитки. Всем очень понравилось. Такого результате не ожидала. Это и стало толчком для создания производства по переработке меда.

Идеи рецептуры Эльвира Адиповна искала очень долго, 8 лет. За это время тонны меда были испорчены и вылиты на улицу. Рецепты были взяты из старинных историй, былин, сказаний, рецептов. Ассортимент продукции очень велик: медовые напитки по старинным рецептам, медовые карамели, так же по старинным рецептам, всевозможные ассорти, шоколадный мед, монделако, старинные сбитни и бальзамы на меду.

Планы расширения предприятия уже есть. Планируется начать изготовление меда с тантами.

Второй раз предприятие приняло участие в фестивале «Медовуха‑Фест 2018», который состоялся в г. Суздале. Праздник получился ярким и насыщенным. Огромное количество участников предприятий, частных лиц, рестораторов, выпускающих напитки на основе меда участвовало в конкурсе «Народное голосование». К слову сказать, мини‑ предприятие получило все разрешительные документы и стало официальным поставщиком своей продукции в магазины и рестораны города Ярославля и Ярославской области. Весной этого года получили золотую медаль на «Интер‑Фуд 2018» в г.Санкт‑Петербург. И вот теперь предприятие ‑ обладатель серебряной медали и кубка в конкурсе «Народная дегустация» на «Медовуха‑Фест 2018». Соревновались с такими мэтрами, как Суздальский медоваренный завод! И в этот раз обошли Коломенский Медоваренный завод, Питерский «Медо‑ варус» и других! Даже не ожидали такого результата!

Попробовать продукцию предприятия можно, купив баночку лакомства в магазинах, или прямо на предприятии.
Слоган: Без сладостей жизнь скучна.

Беляев Роман
Кулаков Егор

Ярославль © 2021